Hvar je bohatý na historické památky.
Benátské opevnění - hradby kolem města navazující na pevnost Španjol též Španjolska tvrdjava (88 m n. m.) pochází z 16. stol. Pevnost je přístupná (platí se vstupné). K pevnosti vede kromě asfaltové silnice (od autobusové zastávky a parkoviště na okraji starého města) i několik pěších cest.
Na kopci vysoko nad městem (241 m n. m.) stojí pevnost Fort Napoleon, postavená Francouzi začátkem 19. stol.
Budova Arzenálu (Arsenal), tj. opravny válečných lodí, kterou postavili Benátčané v 16. stol., je monumentální přízemní budova u přístavu. V 17. stol. bylo na ni přistavěno divadlo, které je dnes je jedním z nejstarších divadel v jihovýchodní Evropě, dochovaných do dnešní doby. Slouží kulturním a společenským účelům až do součastnosti. Nyní probíhá v divadle rekonstrukce, ale jinak je přístupné.
Katedrála sv. Štěpána (Sveti Stjepan) stojí přímo na náměstí. Je to renesančně-barokní stavba ze 16. až 17. stol. s cenným interiérem. Lze navštívit i klenotnici katedrály s cennými církevními předměty. Pěkná barokní zvonice pochází ze 17. stol. Na náměstí před katedrálou je městská kašna (gradski bunar) ze 16. stol.
Zajímavý celek tvoří dnešní hotel Palace v centru Hvaru, na místě, kde původně stál rozsáhlý komplex renesančního Knížecího paláce, který byl po městském hradě (dnešní Španjolska tvrdjava) sídlem benátského místodržitele. Byl zbořen začátkem 20.stol. Z něho zbyla jen goticko renesanční hodinová věž Leroj (16. stol.), původně obranná věž a krásná renesanční městská lodžie (Gradska loža), které tvoří přední frontu.V městě se nachází několik hodnotných staveb paláců a domů: palác Paladiniů, Vukasinovićů, nedokončený palác Hektorovićů, biskupský palác, které se datují od gotiky až po pozdní baroko.
Ve staré části města stojí kostelík sv. Kosmy a Damiána (Sveti Kuzma i Damjan) z 15. - 16. stol. a gotický kostel sv. Ducha (Sveti Duh) z 15. stol.Z goticko-renesančního kostela sv. Marka (Sveti Marko), který byl součástí dominikánského kláštera, se dochovala pouze jeho zvonice a část hlavní lodě; dnes je v ní malá archeologická sbírka a lapidárium prof. G. Novaka (Arheološka zbirka i lapidarij "Dr. Grga Novak").
Mimo hradby (za katedrálou) lze navštívit pěkný renesanční letohrádek básníka Hanibala Luciće (16. stol.).
Tematický článek: Několik zajímavostí z městečka Hvar.Významnou památku představuje františkánský klášter s mariánským kostelem Gospa od Milosti (15. stol.) stojící při pobřeží východně od centra města. Může se pochlubit mimořádně cennými obrazy, sochami a plastikami, sbírkou sakrálních předmětů, knih atd., a to jak v interiéru kostela, tak i v refektáři kláštera. Přístup je i do malé, ale pěkné klášterní zahrady a do křížové chodby.
